Варочный котел оборудование для равномерного нагрева содержимого. Применяется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Зачастую варочные котлы оснащаются перемешивающими устройствами (мешалками).
Конструкция варочного котла:
варочный сосуд, где приготавливается продукт
рубашка с залитым теплоносителем — силиконовое высокотемпературное масло
теплоизоляционный слой — вспененный полимер
облицовочный слой — каркас из зеркальной нержавеющей стали
мешалка — трубная или рамная
регулятор температуры — электронный терморегулятор
опрокидывающий или стационарный опорный механизм.
Варочный котел c мешалкой выпускается с различными емкостными характеристиками и состоит из внутреннего и внешнего корпуса с теплоизоляцией.
Принцип работы варочного котла с мешалкой.
Тепловая рубашка с залитым высокотемпературным маслом греется ТЭНами и передает тепло продукту. Регулирует заданную температуру терморегулятор, включая и выключая электрические ТЭНы по мере надобности.
Датчики теплоносителя и датчики продукта, показывают температуру на электронном табло, кнопками больше-меньше оператор выставляет нужную температуру, а регулятор в автоматическом режиме поддерживает заданные параметры.
Перемешивающие устройство-мешалка, нужна для перемешивания продукта, мощность ее подбирается в зависимости от вязкости продукта.
Мешалка для вязких продуктов оснащается скребками и дополняется быстросъемным механизмом для удобной выгрузки продукта. Котлы также оснащаются опрокидывающим устройством, чтобы выгрузить продукт путем переворота, выгрузка жидкой продукции происходит через сливной кран, он расположен в донной части емкости.
Окончательная комплектация оборудования, размеры и др технические характеристики, а также стоимость будут определены при получении ТЗ со стороны заказчика.
Авторизация
